1個あたり原価
¥43.60
売価 ¥168 / 仕込み 200個
26.0%
原価率
材料費
¥7034.14
包材費
¥1685.76
粗利
¥124.40
| バッチ原価合計 | ¥8719.90 |
| 材料合計重量 | 6212.0 g |
| 歩留まり率 | 100.0% |
| 仕上がり量 | 6212.0 g |
使用材料
| 材料名 | 使用量 | 費用 | |
|---|---|---|---|
| 冷凍卵白 | 1800.0 g | ¥1.80 | |
| よつ葉 無塩バター | 1440.0 g | ¥2.96 | |
| 大東製糖 DS2上白糖 | 972.0 g | ¥254.04 | |
| 日清製粉 バイレット | 600.0 g | ¥137.38 | |
| サガミ 皮むきアーモンドプードル 純赤 1kg袋 | 600.0 g | ¥1353.02 | |
| ナガセヴィータ トレハ | 600.0 g | ¥275.40 | |
| 紅清 鹿の子豆 大納言 2Kg | 200.0 g | ¥259.20 |
使用包材
| 包材名 | 個数 | 費用 |
|---|---|---|
| F Z-136 フィナンシェ無地袋 | 200.0 | ¥1122.00 |
| 丸三 ワンダーキープLP-30 | 200.0 | ¥563.76 |
栄養成分（1個あたり）
| 項目 | 量 |
|---|---|
| 熱量 | 2052.0 kcal |
| たんぱく質 | 0.00 g |
| 脂質 | 0.00 g |
| 炭水化物 | 547.80 g |
| 食塩相当量 | 0.00 g |
※ 材料の栄養成分値から算出した参考値
原材料名（重量順）
原材料名：
冷凍卵白、よつ葉 無塩バター、大東製糖 DS2上白糖、日清製粉 バイレット、サガミ 皮むきアーモンドプードル 純赤 1kg袋、ナガセヴィータ トレハ、紅清 鹿の子豆 大納言 2Kg