お菓子原価管理
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基本情報
レシピ名
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仕込み量（数量）
このレシピで何単位できるか
単位
g
kg
ml
L
個
本
枚
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例: g（500g仕込み）
メモ
使用材料
材料名
使用量
単位
コスト
— 材料を選択 —
D ラム 45°
E 最中の皮 大丸
MOアンズ・ジャム 1号缶
NK ガーナ スイート55
NK ガーナスイート72
VHココア
たにぐち BM-22 メッセージリボン 80個
よつ葉 無塩バター
アーモンドホール
エバミルク
クリームチーズ
クレメッツア39
コーンスターチ
サガミ 皮むきアーモンドプードル 純赤 1kg袋
サンフルート フルーツミンス
タカ コンフィフィグ ブランシェ 1kg
ドーバーパストリーゼ 77 5L
ナイスホイップG
ナガセヴィータ トレハ
ナパージュグラッセ
バナナ
ミヨシ マヨックファット #200 1kg
メグミ マロン 中割(4級) 1号缶
ローチャ バニラ ES
上白餡
上赤餡
中日本 スペシャルシラップ
伊那食品 釜一番
伊部 マル特上早味甚粉
全卵
冷凍卵白
吉田 Gもち粉（日本）
向後スターチ 酸糖化水飴
増田製粉 特宝笠
大宮 B.ポーター白
大東製糖 DS2上白糖
小倉餡
小豆 きたまろん
山眞 桜葉ミンチ
日清製粉 バイレット
日清製粉 旭
月島 ラブール 500g×20入箱
浅古 バニラオイル
清里澱粉
牛乳
特赤餡
紅清 鹿の子豆 大納言 2Kg
紅清 重曹
花王 ハイロフティ
藤田 N金線イスパタ
g
kg
ml
L
個
本
枚
袋
¥
—
— 材料を選択 —
D ラム 45°
E 最中の皮 大丸
MOアンズ・ジャム 1号缶
NK ガーナ スイート55
NK ガーナスイート72
VHココア
たにぐち BM-22 メッセージリボン 80個
よつ葉 無塩バター
アーモンドホール
エバミルク
クリームチーズ
クレメッツア39
コーンスターチ
サガミ 皮むきアーモンドプードル 純赤 1kg袋
サンフルート フルーツミンス
タカ コンフィフィグ ブランシェ 1kg
ドーバーパストリーゼ 77 5L
ナイスホイップG
ナガセヴィータ トレハ
ナパージュグラッセ
バナナ
ミヨシ マヨックファット #200 1kg
メグミ マロン 中割(4級) 1号缶
ローチャ バニラ ES
上白餡
上赤餡
中日本 スペシャルシラップ
伊那食品 釜一番
伊部 マル特上早味甚粉
全卵
冷凍卵白
吉田 Gもち粉（日本）
向後スターチ 酸糖化水飴
増田製粉 特宝笠
大宮 B.ポーター白
大東製糖 DS2上白糖
小倉餡
小豆 きたまろん
山眞 桜葉ミンチ
日清製粉 バイレット
日清製粉 旭
月島 ラブール 500g×20入箱
浅古 バニラオイル
清里澱粉
牛乳
特赤餡
紅清 鹿の子豆 大納言 2Kg
紅清 重曹
花王 ハイロフティ
藤田 N金線イスパタ
g
kg
ml
L
個
本
枚
袋
¥
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材料費合計:
¥0.00
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— 材料を選択 —
D ラム 45°
E 最中の皮 大丸
MOアンズ・ジャム 1号缶
NK ガーナ スイート55
NK ガーナスイート72
VHココア
たにぐち BM-22 メッセージリボン 80個
よつ葉 無塩バター
アーモンドホール
エバミルク
クリームチーズ
クレメッツア39
コーンスターチ
サガミ 皮むきアーモンドプードル 純赤 1kg袋
サンフルート フルーツミンス
タカ コンフィフィグ ブランシェ 1kg
ドーバーパストリーゼ 77 5L
ナイスホイップG
ナガセヴィータ トレハ
ナパージュグラッセ
バナナ
ミヨシ マヨックファット #200 1kg
メグミ マロン 中割(4級) 1号缶
ローチャ バニラ ES
上白餡
上赤餡
中日本 スペシャルシラップ
伊那食品 釜一番
伊部 マル特上早味甚粉
全卵
冷凍卵白
吉田 Gもち粉（日本）
向後スターチ 酸糖化水飴
増田製粉 特宝笠
大宮 B.ポーター白
大東製糖 DS2上白糖
小倉餡
小豆 きたまろん
山眞 桜葉ミンチ
日清製粉 バイレット
日清製粉 旭
月島 ラブール 500g×20入箱
浅古 バニラオイル
清里澱粉
牛乳
特赤餡
紅清 鹿の子豆 大納言 2Kg
紅清 重曹
花王 ハイロフティ
藤田 N金線イスパタ
g
kg
ml
L
個
本
枚
袋
¥
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